【2026最新】居酒屋「新時代」全メニュー徹底網羅！伝串と裏技

外食チェーン各社が相次ぐ価格改定を迫られる中、圧倒的な価格破壊と唯一無二の看板商品で熱烈な支持を集めているのが、株式会社ファッズが手掛ける大衆居酒屋「新時代」です。1本50円（税込55円）という衝撃価格の名物「伝串」をはじめ、何杯飲んでも1杯190円（税込209円）の生ビールなど、そのコストパフォーマンスは居酒屋業界の常識を塗り替え続けています。

原材料の高騰が続く2026年現在も、独自の生産・物流ルートと特許製法を武器に驚異の安さを維持。本稿では、最新のグランドメニューから名物のカロリー、持ち帰り事情、さらには常連客が実践する裏メニューの頼み方まで、現場のリアルな情報をもとに徹底解説します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：名物「伝串」は1本50円（税込55円）を死守し、ピラミッド盛りや秘伝スパイスで不動の人気を誇る。
• 要点2：生ビール190円（税込209円）やハイボール150円（税込165円）と、お通し代（約385円）を含めても千円台で大満足できる高コスパ。
• 要点3：テイクアウトやランチ、知る人ぞ知る裏カスタムメニューまで把握することで、利用満足度が劇的に向上する。

【2026年最新】名物「伝串」の値段・ピラミッド・カロリーを徹底分析

新時代を語る上で外せない最大のキラーコンテンツが、登録商標であり特許も取得している名物「伝串（でんぐし）」です。波打つように串打ちされた鶏皮を余分な脂を落としながらパリパリに揚げ、高麗人参をブレンドした甘辛ダレと大豆由来の特製スパイスで仕上げた逸品。1本50円（税込55円）という価格設定は、2026年現在も変わらず維持されています。

テーブルに運ばれた瞬間に圧倒的な存在感を放つのが、注文本数に応じて美しく積み上げられる「伝串ピラミッド」です。パーティーやお酒の席を盛り上げる定番となっており、以下の段数構成で提供されます。

• 小ピラミッド（3段・6本）：300円（税込330円）
• 中ピラミッド（4段・10本）：500円（税込550円）
• 大ピラミッド（6段・21本）：1,050円（税込1,155円）
• 新時代ピラミッド（8段・36本）：1,800円（税込1,980円）

気になるカロリー面ですが、伝串は独自の特殊波型串打ちと高温短時間調理によって鶏皮の余分な脂質を限界までカットしています。1本あたりの熱量は約85〜95kcal前後。一般的な鶏皮串（約140〜160kcal）と比較して大幅にヘルシーに設計されているため、ピラミッド盛りで複数本食べ進めても罪悪感が少ない点も女性客や健康志向層を惹きつける理由です。

さらに、辛党向けに開発された「伝串 赤」（1本税込99円）もラインナップされており、特製赤唐辛子スパイスの刺激的な辛味がビールを進ませます。

生ビール190円の衝撃！新時代のお通し代・席料と驚異のコスパ構造

ドリンクメニューの主役は、何杯飲んでも1杯190円（税込209円）のサッポロ黒ラベル生ビールです。多くの大衆居酒屋が生ビールの値上げを余儀なくされる中、新時代はグループ全体のスケールメリットと徹底したオペレーションの効率化によって、この破格値を継続しています。さらにハイボールは1杯150円（税込165円）、メガサイズでもリーズナブルな価格設定となっており、酒飲みにとってこれ以上ない聖地となっています。

来店時に知っておくべき基本システムが「お通し（席料）」です。新時代では入店時に1人あたり税込385円前後（店舗や地域により僅かな差あり）のお通し代が発生します。季節の小鉢や定番の揚げ出し豆腐、枝豆などが提供されますが、ドリンク2〜3杯と料理2品を頼んでも合計2,000円前後に収まるため、実質的なコストパフォーマンスは他チェーンを大きく引き離しています。

伝串だけじゃない！「どる焼き」ほか絶対注文すべきおすすめ人気メニュー

伝串に並ぶ新時代の二大看板として絶大な支持を得ているのが、国産親鶏の炭火焼き「どる焼き」（税込528円）です。噛めば噛むほど濃厚な旨味が溢れ出す弾力抜群の親鶏を、超強火の炭火で一気に焼き上げた豪快な一皿。添えられた柚子胡椒との相性は抜群で、噛みごたえと香ばしさがハイボールを加速させます。

そのほか、常連客の注文率が極めて高い名作サイドメニューを厳選して紹介します。

• 面倒くさいポテトサラダ（税込418円）：すり鉢に入った蒸し芋、半熟卵、特製マヨネーズを客自身が好みの粗さにすり潰して完成させる体験型大人気メニュー。
• 元祖カレー串カツ（1本税込198円）：サクサクの衣に濃厚なスパイスカレーソースが絡む、名古屋発祥ブランドならではの濃厚な味わい。
• 鶏だし白湯ラーメン（税込418円）：じっくり煮込んだ鶏ガラの濃厚コラーゲンスープが特徴で、シメのラーメンとして専門店顔負けのクオリティ。
• 台湾やっこ（税込385円）：ピリ辛の台湾ミンチが冷奴の上にたっぷり乗った、スピードメニューの決定版。

通が実践する「裏メニュー」の頼み方＆SNSで話題のカスタム術

新時代ファンの間で密かに楽しまれているのが、卓上調味料や既存メニューを掛け合わせた裏メニュー・カスタムアレンジです。店員に直接頼む特別な非公開メニューというよりは、店舗公認の組み合わせや調味料のリクエストで実現する通の楽しみ方としてSNSでも拡散されています。

代表的な裏ワザのひとつが、「伝串スパイスの追いがけ＆テイクアウト活用」です。卓上に常備されている「伝串スパイス」（塩分ゼロ・大豆原料の大豆粉末スパイス）は、伝串だけでなくフライドポテトや唐揚げ、白米にかけるだけで劇的に旨味が跳ね上がります。スパイスが足りない場合は店員に声をかけると追加ボトルを出してもらえる店舗が多く存在します。

さらに、裏アレンジとして人気なのが「どる焼き丼」です。白ごはん（大・中・小）を追加注文し、どる焼きの肉と皿に残った旨味たっぷりの肉汁・脂をそのままオン・ザ・ライス。卓上の伝串スパイスと七味を振りかければ、極上の炭火地鶏丼が完成します。

テイクアウト（持ち帰り）対応・ランチ営業・飲み放題コースの全貌

自宅飲みやパーティー需要に応え、新時代では伝串のテイクアウト（持ち帰り）サービスを積極的に展開しています。店頭または電話予約で注文可能となっており、冷めてもパリパリ感が損なわれない独自製法のため、家飲みのおつまみやお土産として大好評です。持ち帰り用パック（10本・20本など）には特製スパイスの小袋が付属し、自宅でも出来立ての味を再現できます。

また、ビジネス街や繁華街の店舗を中心に展開されているランチメニューも見逃せません。伝串と唐揚げがセットになった「伝串定食」や「濃厚鶏白湯ラーメンセット」など、600〜800円台でボリューム満点のランチを提供。お昼から手軽に新時代の味を堪能できます。

歓送迎会や宴会シーンでは、2時間飲み放題付きの宴会コース（税込2,500円〜3,500円程度）が圧倒的人気です。名物の伝串、どる焼き、刺身、揚げ物、シメのラーメンまで網羅されており、生ビールも飲み放題対象に含まれるプランが多いため、幹事からの信頼も絶大です。

居酒屋「新時代」の評判・口コミ検証｜株式会社ファッズが仕掛ける店舗戦略

ネット上の口コミやSNSでの評判を検証すると、「とにかく安くて会計時にレシートを二度見した」「伝串の中毒性が高すぎて定期的に食べたくなる」「ビール好きには最強の居酒屋」といった絶賛の声が目立ちます。週末は予約なしでは入れない満席店舗が続出しているのも納得の勢いです。

一方で、「店内が常に満席でかなり賑やかなため静かに飲みたい日には向かない」「料理の提供スピードに混雑時の波がある」といったリアルな声も見受けられます。落ち着いた会食というよりは、気心の知れた仲間とワイワイ飲むシーンに最適化された業態と言えます。

この快進撃を支えているのが、創業者・佐野直史氏率いる株式会社ファッズの緻密な戦略です。「本物を圧倒的な安さで提供する」という理念のもと、伝串の製法特許取得による模倣排除、店舗設計の無駄を削ぎ落とした高回転オペレーションなど、外食産業の最先端を行くビジネスモデルを構築しています。

【新時代メニュー】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：伝串は1人何本くらい食べるのが平均的ですか？
A1：一般的には1人あたり5本〜10本程度を注文される方が多く、4人以上のグループであれば「大ピラミッド（21本）」や「新時代ピラミッド（36本）」を注文してシェアするのが定番の頼み方です。

Q2：お通し代を断る（カットする）ことはできますか？
A2：新時代のお通し代（席料込み）は全席統一の入店チャージシステムとなっており、原則としてお通しのみをカットすることはできません。席料込みの価格設定として納得のいく低価格設定が全体で維持されています。

Q3：生ビール190円はハッピーアワー限定の価格ですか？
A3：時間帯限定ではなく、開店から閉店まで全時間帯・何杯飲んでも1杯190円（税込209円）で提供されています。曜日による価格変動もありません。

Q4：クレジットカードや電子マネー、QRコード決済は使えますか？
A4：主要クレジットカード（VISA、Mastercard、JCB等）やPayPayなどのQR決済に対応している店舗が大半ですが、一部のフランチャイズ店舗や地域店舗では現金のみの場合もあるため、来店店舗の決済情報を事前に確認することをおすすめします。

まとめ：2026年も進化が止まらない新時代の魅力と活用術

物価高の波が押し寄せる現代において、1本50円の伝串と1杯190円の生ビールを貫く居酒屋「新時代」は、大衆の味方として圧倒的な存在感を放っています。独自の特許製法に裏打ちされた唯一無二の味わいと、計算し尽くされたメニュー構成は一度体験すると病みつきになる魅力に満ちています。

名物のピラミッド盛りを楽しむもよし、どる焼きやポテトサラダなどの名品に舌鼓を打つもよし、テイクアウトで自宅居酒屋を満喫するもよし。システムとおすすめメニューをしっかり押さえて、驚きのコストパフォーマンスを存分に体感してみてください。 （出典: 新 時代 メニュー（Yahoo!ニュース））