町田「柿島屋」なぜ130年以上愛される？名物馬刺しと肉鍋の全貌

東京都町田市で「旨い馬肉を食べるならここ」と誰もが口を揃える名店が、明治時代から暖簾を守り続ける「柿島屋（かきしまや）」です。賑やかな繁華街の一角にありながら、一歩足を踏み入れれば昭和の大衆酒場を思わせる活気と、芳ばしい味噌鍋の香りに包まれます。

創業から130年以上の歳月を経てもなお、地元客はもちろん遠方からの食通を惹きつけてやまない理由は何なのでしょうか。看板メニューである馬刺しや肉鍋の評判、気になるお品書きから予約のコツ、持ち帰り情報まで、その魅力を徹底取材しました。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：明治17年創業の歴史を誇り、新鮮で臭みが一切ない本物の馬肉料理をリーズナブルに味わえる老舗。
• 要点2：鮮度抜群の「上馬刺し」と秘伝味噌ダレの「肉鍋（桜鍋）」は必食で、テイクアウト精肉販売も大好評。
• 要点3：週末は昼飲み客で賑わうため早めの来店が鉄則。小田急・JR町田駅から徒歩数分の好アクセスも魅力。

【創業130年以上の歴史】町田の柿島屋が世代を超えて愛され続ける理由

柿島屋のルーツは、明治17年（1884年）にまで遡ります。当時、絹の道（シルクロード）の中継地として物資や馬の往来が盛んだった町田宿において、馬肉専門の卸・小売りおよび料理店として産声を上げました。

1世紀以上の長きにわたり支持されている最大の理由は、「徹底した鮮度管理と確固たる品質へのこだわり」にあります。馬肉独特のクセや臭みがなく、肉本来の芳醇な旨味と甘みを引き出す熟練の解体・調理技術は、代々の職人によって脈々と受け継がれてきました。

暖簾をくぐると広がるのは、高い天井と整然と並ぶテーブル席が織りなす大空間です。相席を楽しみながらグラスを傾ける昔ながらの酒場情緒が息づいており、気取らずに極上の馬肉を堪能できる唯一無二の場として親しまれています。

名物「馬刺し」と秘伝「肉鍋（桜鍋）」の評判｜気になる値段と味わい

柿島屋を訪れたら外せない二大巨頭が、「馬刺し」と「肉鍋（桜鍋）」です。初めて訪れる方は、まずこの2品を注文するのが鉄板のコースとなっています。

鮮やかな紅色が美しい馬刺しは、「上馬刺し」「並」「ヒレ」「ロース」など部位ごとのバリエーションも豊富です。舌の上でしっとりととろける赤身肉を生姜醤油やニンニク醤油で口に運ぶと、雑味のない濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。脂のくどさが一切なく、いくらでも食べられる軽やかさが多くのリピーターを生んでいます。

もう一つの主役である肉鍋は、平鍋に盛られた鮮度抜群の馬肉、たっぷりのネギや白滝、豆腐を特製の八丁味噌仕立てのタレで煮込む名物料理です。桜鍋の値段はお一人様1,000円台半ば〜後半の手頃な価格設定となっており、追加の肉や野菜、生卵を合わせても非常にコストパフォーマンスに優れています。濃厚な味噌のコクと馬肉の出汁が染み渡ったネギの甘みは、一度食べたら忘れられない奥深い味わいです。

町田の柿島屋おすすめメニューとランチ利用｜昼飲みの聖地としての魅力

馬刺しや鍋物以外にも、酒客を唸らせるサイドメニューが充実しています。定番の「馬肉メンチカツ」は、衣のサクサク感と肉汁のジューシーさが際立つ隠れた人気商品です。さらに、じっくり煮込まれた「馬モツ煮込み」や自家製の「馬肉ハム」「スモーク」など、ビールや日本酒が進む逸品がずらりと並びます。

また、町田屈指の「昼飲み・ランチスポット」としても広く知られています。土日や祝日には正午から営業しており、明るい時間帯から馬肉料理をつまみに杯を傾ける愛好家たちで店内は満席の賑わいを見せます。手頃な価格で贅沢なひとときを過ごせるため、昼宴会や休日のちょっとしたご褒美ランチにもうってつけです。

予約時の注意点と馬肉の持ち帰り（テイクアウト）活用法

人気店ゆえに、訪問前の段取りを把握しておくことが快適に楽しむポイントとなります。柿島屋の1階フロアは基本的に当日来店のフリー席となっており、週末の夕方などのピーク時は満席による並びが発生することが珍しくありません。

多人数での宴会や確実な席確保を希望する場合は、2階座敷（別館・宴会フロア）の事前予約が推奨されます。少人数利用であれば、開店直後や15時〜16時前後のアイドルタイムを狙うと比較的スムーズに入店できます。

また、店舗入り口脇には精肉コーナーが併設されており、馬肉のテイクアウト（持ち帰り）が可能です。刺身用の新鮮なブロック肉やスライス、家庭で本格的な桜鍋が楽しめる特製味噌ダレ付きのセットなどをお土産として購入できます。自宅でプロの味を再現したい方や、贈り物としても高い評価を得ています。

営業時間・定休日・アクセス情報とリアルな口コミ評判を総括

店舗は交通の要所である町田駅のすぐ近くに位置しており、仕事帰りや買い物ついでにも立ち寄りやすい立地です。

【店舗基本情報】
・住所：東京都町田市原町田4丁目
・アクセス：JR横浜線「町田駅」ターミナル口・北口より徒歩約3分／小田急線「町田駅」東口より徒歩約5分
・定休日：水曜日（※祝日の場合は変動あり）
・営業時間：平日 16:00〜22:00頃 / 土日祝 12:00〜21:00台（曜日や仕入れによりラストオーダー時間が前後する場合があります）

ネット上の口コミや常連客の声を見ても、「馬肉の概念が覆るほど柔らかく旨い」「大衆酒場らしい活気がありながら店員さんの気配りが心地よい」「これだけ上質なお肉を食べてこの価格は驚異的」といった高評価が圧倒的多数を占めています。

【柿島屋（町田）】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：初めて訪問する際、絶対に頼むべきおすすめメニューは何ですか？
A1：まずは「上馬刺し」と「肉鍋（桜鍋）」の組み合わせが一番のおすすめです。サイドメニューでは、揚げたて熱々の「馬肉メンチカツ」や「馬モツ煮込み」も外せません。

Q2：1人でも利用しやすい雰囲気ですか？
A2：大衆酒場スタイルで相席になることも多く、1人客も日常的に訪れています。カウンター感覚で気兼ねなく食事やお酒を楽しめる環境が整っています。

Q3：持ち帰りの馬肉は予約なしでも買えますか？
A3：店頭の精肉コーナーで営業時間内であれば予約なしで購入可能です。ただし、人気部位や週末の遅い時間は売り切れる場合があるため、早めの時間帯の購入が安心です。

Q4：支払いにクレジットカードや電子マネーは使えますか？
A4：現金払いが基本となる昔ながらのスタイルを残しつつ、各種キャッシュレス決済への対応状況は時期により更新されるため、入店時または店頭にて事前に確認しておくと安心です。

まとめ：歴史が紡ぐ町田の至宝「柿島屋」で本物の馬肉文化を体感しよう

140年近い歴史を誇る町田の「柿島屋」は、単なる飲食店にとどまらず、地域の食文化を現代に伝える貴重な名店です。職人が厳選する鮮度抜群の馬肉料理、風情ある大衆酒場の賑わい、そして通いやすいリーズナブルな価格設定の三拍子が揃っているからこそ、今もなお人々を惹きつけて離しません。

極上の馬刺しで一杯傾けるもよし、熱々の肉鍋を囲んで語り合うもよし。町田を訪れた際は、ぜひ暖簾をくぐって本物の馬肉の美味しさを体感してみてください。 （出典: 柿島 屋 町田（Yahoo!ニュース））